艾米龙（Emile Chouriet）的制表故事始于17世纪，品牌的灵魂人物Emile Chouriet（艾米龙先生）在日内瓦著名的Place de la Fusterie广场附近创建了一间小型钟表坊，专心研究钟表技艺，从此揭开了Emile Chouriet艾米龙制表的传奇篇章。1993年，品牌正式以制表名匠Emile Chouriet的名字命名，在瑞士日内瓦Meyrin（梅林地区）建立工厂，汇集了瑞士杰出的设计师和资深的制表工匠、最先进的设备和最严谨的装配流程及检验体系，成立了以设计、研发、生产、检测、销售于一体的集团总部 。艾米龙（Emile Chouriet）以“飞翼权杖”的图案作为品牌logo并注册商标，艾米龙展翅翱翔的时光之翼，清晰地演绎出品牌对于时间的理解，专注的精神以及在时计领域的尊贵地位。

艾米龙手表作为瑞士日内瓦钟表协会成员之一，其品牌工厂坐落于日内瓦Meyrin（梅林地区），这里也是瑞士制表工艺发展的中心地带，众多的瑞士知名高端品牌都在此设立工厂。经过多年的发展，公司经营规模不断扩展，梅兰（Meyrin）基地成为集设计、研发、生产、检测、销售于一体的品牌发展中心。其面市的作品风格独特，自成一体，如“莱蒙”、“挑战者”、“净雅”、“传承”等系列，均为经典之作。并设计推出了含三问、陀飞轮等复杂功能的机械腕表，此外，自主研发的机械机芯- EC5318、制造出高稳定性的摆轮游丝已获瑞士官方天文台认证。

2000年，唯一以公司命名、用品牌logo作为盘面设计的产品系列——EC2000诞生。
2005年，推出当代奢华系列，将18世纪风尚与当代美学相结合，酒桶形的外观，表耳设计打破传统酒桶形手表沉闷的格调。
2006年，为纪念17世纪末，艾米龙先生创作的怀表广受欧洲及亚洲宫廷贵族的喜爱，推出象征奢华与尊贵的“皇室明珠-公主号”系列女士腕表。
2006年，时光之翼系列首款诞生，2009年，推出时光之翼-“金翼”机械款腕表，18K黄金表盘与罗马刻度，全钻圈口和表耳装饰，鳄鱼皮表带。
2008年，品牌推出“皇室明珠-君王号”系列腕表。
2010年，Emile Chouriet（艾米龙）推出了第一枚自主机械机芯，承载他的表款取名为“追月”。
2011年的巴塞尔表展，期间推出时光之翼的机械表系列，搭配精准的机芯，表盘明亮的颜色配以“太阳纹”装饰，更将“时光翼形”这一设计演绎的近乎完美。
2013年推出顶级腕表陀飞轮和三问，均采用品牌专有机芯，标志着品牌制表水平上升到一个新的高度。同年，推出莱蒙系列腕表。
2014年，艾米龙陀飞轮表和Moonphase月相表参选素有钟表界“奥斯卡”之美誉的GPHG（瑞士日内瓦高级钟表大赏）。
2014年推出Fair Lady净雅系列，同年推出潜水概念的运动腕表——挑战者系列。精钢表壳搭配陶瓷或精钢表圈，单向逆时针螺旋式表圈用来实现计时、两地时的功能，运用了夜光材料。
2015年，推出自制女装机械机芯EC5318，采用Emile Chourie艾米龙自有的擒纵机构和摆轮游丝。这是成为一个独立的制表品牌的重要一步。同年品牌参加珠宝钟表业盛会——巴塞尔钟表展，展出面积达330平方。
2017年，推出冰峰系列高端时尚运动型腕表，系列创作灵感来自于征服阿尔卑斯山脉的先驱们所取得的成就，同时也是对这些探险家精神的致敬。
2017年，Emile Chourie艾米龙EC5318 high-class机芯获得COSC（瑞士官方天文台认证）。
2019年，推出莱蒙系列新款腕表，在机芯，表壳，圈口，表带，表盘等方面实现全方位升级。
2020年，净雅系列梦幻星夜女士腕表（Fair Lady Lotus Dream Night）莱蒙系列经典天文台表腕表（Lac Léman Classic Chronometer）同时受邀参选GPHG（瑞士日内瓦高级钟表大赏），参与全球高级制表业最富盛名、最具权威性和影响力十大奖项的角逐。
2017-2020年，Emile Chouriet艾米龙连续四年赞助具有半个世纪历史的世界知名芭蕾舞赛事PRIX DE LAUSANNE（瑞士洛桑国际芭蕾舞比赛）。
2018-2020年Emile Chouriet艾米龙连续三年赞助瑞士Sierre-Zinal山地马拉松比赛。
2021年，Emile Chouriet艾米龙赞助瑞士GlacierAlive冰川保护协会，捐款用于该组织教授和学生的冰川保护的科学研究，GlacierAlive冰川保护协会致力于研究如何防止冰川消融，以及如何引导冰川水进行灌溉等科学技术，至此，Emile Chouriet艾米龙开启了在冰川保护事业上的公益新征程。